Resep Onde Onde Kacang Hijau + Tips Anti Pecah dan Anti Wijen Rontok

Resep Onde Onde – Siapa yang tak tahu dengan yang namanya onde-onde, admin yakin semuanya tau dan suka dengan jajanan yang satu ini. Kue onde adalah salah satu jajanan pasar favorit dan populer di Indonesia. Bentuknya yang bulat dengan rasa yang manis dari pasta kacang hijau, serta balutan wijen diatasnya membuat onde-onde sangat disukai, bahkan oleh hingga anak kecil sekalipun.

Resep Onde Onde
Resep Onde Onde

Kue onde-onde umumnya terbuat dari adonan yang terbuat dari campuran tepung terigu dan juga tepung ketan. Kemudian untuk isiannya diisi dengan pasta kacang hijau, dan luarnya dibalut dengan wijen, baru setelah itu digoreng.

Nah untuk sahabat semua yang kebetulan sedang mencari resep onde onde ini maka kebetulan sekali neh, karena kali ini dapur sekilas info akan berbagi resepnya untuk sahabat semua. Resep kue onde-onde ini udah kita coba di dapur sekilas info dan hasilnya bisa dilihat digambar.

Video Tutorial Resep Onde Onde Kacang Hijau


JANGAN LUPA SUBSCRIBE CHANNEL YOUTUBE KAMI YAH
Tombol Subscribenya dibawah ini

Terima kasih yang sudah subscribe…


Saat menggoreng onde-onde, maksimal kita gunakan api sedang saja dan jangan terlalu panas. Kita masukan onde kedalam minyak saat suhu minyak mulai hangat. Tujuannya adalah, supaya onde-onde tidak langsung mengelembung dan akhirnya malah pecah. Kondisi ini banyak dialami sahabat kita yang lain karena penggunaan minyak yang terlalu panas saat diawal menggoreng.

♣ Bahan Kulit Onde Onde:

  • 180 gr Tepung Ketan
  • 50 gr Tepung Beras
  • 60 gr Kentang
  • 60-75 gr Gula
  • 1/4 sdt Garam
  • Biji Wijen Secukupnya
  • 150 – 200 cc/ml Air matang hangat untuk larutan gula
  • Air matang untuk celupan secukupnya

♣ Bahan Isian onde-onde: Pasta Kacang Ijo

  • 100 gr Kacang Hijau Kupas
  • 100 cc/ml Santan
  • 50 gr Gula Pasir
  • 1/8 sdt Garam ( 1 sendok teh kurang)
  • Vanili Bubuk Secukupnya
  • 1 sdm Mentega
  • 50 cc/ml Susu Cair

Tips Penting Saat Membuat Kue Onde Onde

Untuk sahabat semua yang mau mencoba resep onde onde ini, maka admin sekalian saja bagikan tipsnya neh. Bisa dibilang tipsnya cukup penting untuk disimak karena gak sedikit yang mengalami kendala saat proses pembuatannya.

Tips membuat onde onde
Tips membuat onde onde

Diantaranya adalah masalah biji wijennya yang rontok saat digoreng, jadi kaya gak mau nempel. Selanjutnya adalah masalah onde-onde pecah saat digoreng. Nah kedua problem ini cukup sering ditanyakan di kolom komentar youtube channel kita. Jadi gak ada salahnya kalau admin sekarang share aja tipsnya.

Mengatasi Masalah wijen yang rontok saat onde onde digoreng

Untuk hal ini, masalahnya terletak pada saat kita menempelkan biji wijennya. Jadi supaya tidak mudah rontok, maka sebelum diberi wijen maka onde onde kita basahi dulu pakai air sambil di usap-usap pakai telapak tangan hingga terasa lengket. Jika sudah terasa lengket, baru kita balurkan biji wijennya sambil ditekan tekan menggunakan telapak tangan.

Untuk lebih jelasnya sobat tinggal play aja video resep onde ondenya dibawah ini. Videonya sudah kita set, jadi waktu di play maka langsung akan menunjukan cara untuk menempelkan biji wijennya ke onde-onde.

Mengatasi Onde-Onde pecah saat digoreng

Untuk masalah yang satu ini, problemnya terletak pada saat penggorengan onde-ondenya. Hal ini sudah kita jelaskan diawal, yaitu penggunaan api yang terlalu besar dan minyak yang terlalu panas saat diawal menggoreng dan memasukan onde-ondenya.

Onde onde, salah satu camilan pavorit di Indonesia
Onde onde, salah satu camilan pavorit di Indonesia

Saat menggoreng onde maksimal kita gunakan api sedang saja dan jangan terlalu panas. Kita masukan onde kedalam minyak saat suhu minyak mulai hangat. Tujuannya adalah, supaya onde-onde tidak langsung mengelembung dan akhirnya malah pecah.

Sobat bisa melihatnya juga divideo yang barusan di menit ke 16:00. Disitu sobat melihat bahwa kita memasukan onde-ondenya saat minyak tidak terlalu panas. Kemudian saat penggorengan kedua dan seterusnya, kita matikan dulu apinya sebentar supaya suhu minyaknya turun dulu, baru setelah itu kita mulai lagi menggorengnya.

Fakta Seputar Kue Onde Onde

Setelah membaca info seputar resep onde onde maka tidak ada salahnya sobat mengetahui juga informasi menarik lainnya seputar kue yang satu ini.

Sobat tahukah kamu, kalau ternyata kue seperti onde-onde ini bisa juga kita temukan di negara Asia lainnya loh, cuman namanya saja yang berbeda. Jika sobat penasaran, nah berikut ini nama lain dari onde-onde dari beberapa negara:

  • China: Di negara Tiongkok, kue onde-onde memiliki nama Jian Dui, atau nama lainnya seperti matuan, sesame ball, buchi
  • Malaysia : Di negara tetangga Malaysia, kue onde ini dikenal dengan nama kuih bom. Biasanya diisi dengan kacang, atau parutan kelapa manis yang kalau di Indonesia dikenal dengan istilah unti kelapa.
  • Vietnam: Kue ini dikenal dengan nama bánh cam di daerah Vietnam selatan, dan bánh rán di daerah Vietnam utara. Untuk bánh rán isinya bisa berupa berbagai bahan makan khas Vietnam, seperti daging cincang, bihun dan ubi, dan jamur.
  • Filipina: Di negara Filipina kue one dikenal dengan nama buchi. Untuk isiannya biasa buchi diberi isian pasta kacang merah.

Nah itu dia fakta menarik seputar kue onde onde, dan dua tips penting yang harus kita tahu saat mencoba membuat resep onde onde ini.

Semoga resep kue onde dan juga tutorial cara pembuatannya yang kita sampaikan ini bisa bermanfaat untuk sahabat semua. Jangan lupa lihat juga resep enak lainnya yang sudah kita share disini. Seperti roti teflon, kroket kentang, lumpia basah, dan masih banyak lagi.