Cara Membuat Kroket Kentang Ayam Brazil | Dapur Sekilas Info

Cara membuat kroket kentang – Kroket kentang adalah makanan atau jajanan yang terbuat dari bahan utama berupa kentang yang dihaluskan atau mashed potato. Untuk isiannya, kroket biasanya diberi isian berupa ragout, atau daging cincang dan sayuran seperti wortel dan juga buncis. Namun sebelum digoreng kroket biasanya akan dicelupkan dulu kedalam kocokan telur, baru kemudian dibalur dengan tepung panir atau tepung roti.

Kroket Kentang Ayam ala Brazil - Brazilian Chicken Croquettes
Kroket Kentang Ayam ala Brazil – Brazilian Chicken Croquettes

Sebenarnya kroket mungkin hampir mirip dengan risoles untuk isiannya, yaitu bisa ragout atau bisa juga daging dan sayur. Namun yang membedakannya adalah kulitnya. Risoles kulitnya terbuat dari adonan tepung yang diolah menjadi lembaran, sedangkan kroket terbuat dari mashed potato atau kentang yang dihaluskan.

Kroket sendiri bisa ditemukan tidak hanya di Indonesia, tapi dinegara lainpun ada namun dengan nama yang berbeda. Seperti di Spanyol, Brazil, dan Meksiko, dikenal dengan nama Croquettes, lalu di Jepang dikenal dengan nama korokke,di Filipina dikenal dengan nama Croqueta, dan masih banyak lagi.

Nah untuk resep kali ini admin akan share neh cara membuat kroket kentang ala Brazil, yaitu Brazilian Chicken Croquettes. Isinya tidak jauh berbeda, cuman mungkin bentuknya saja yang sedikit mengerucut jika dibandingkan dengan kroket yang ada di Indonesia yang umumnya berbentuk bulat memanjang sepeti risoles.

Video Tutorial Cara Membuat Kroket Kentang Isi Ayam

Bahan Kroket Kentang Ayam Brazil – Brazilian Chicken Croquettes:

♣ Bahan Dough:

  • 300 gr Kentang
  • 120 ml Susu Cair
  • 1-1½ sdm Mentega
  • 120 gr Tepung Terigu
  • ½ Bungkus Penyedap Rasa
  • Merica/Lada Secukupnya

♣ Bahan Isian:

  • 200 gr Daging Ayam
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 1 buah Wortel
  • 1 batang Seledri atau Daun bawang
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Pasir
  • Merica / Lada Secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya

♣ Bahan Kulit Luar:

  • Tepung Terigu Secukupnya
  • 1 buah Telur
  • Tepung Roti Secukupnya

Untuk proses cara pembuatannya sudah kita videokan langkah demi langkahnya, jadi sahabat tinggal melihatnya saja via video supaya bisa lebih jelas step-step nya. Oh iya, untuk sahabat semua yang ingin tahu cara membuat resep kroket lokal ala jajanan Indonesia, nanti kita share juga deh tutorialnya, tapi diartikel yang akan datang.

Akhir kata, semoga cara membuat kroket kentang ala Brazil ini bisa bermanfaat juga untuk sahabat semua. Dan jangan lupa, klik tombol subscribenya yah. Salam.