Resep Combro

Resep Combro – Gorengan Enak dan Pedas Khas Bandung

Resep Combro yang enak dan pedas khas kota Bandung, resepnya akan kita share kali ini di Dapur Sekilas Info. Combro atau comro sendiri adalah makanan berupa gorengan, yang merupakan salah satu jajanan bercita rasa pedas khas kota Bandung.

Resep Combro
Resep Combro – Gorengan Pedas Khas Kota Bandung

Jajanan ini biasanya dijajakan dipinggir-pinggir jalan atau pusat keramaian. Sama seperti bola ubi, Combro juga dijual bersama jenis gorengan lainnya seperti, tahu isi/gehu, bakwan/bala-bala, karoket, cireng, pisang goreng, pisang molen, dan lain-lain.

Combro atau comro sendiri namanya berasal dari singkatan, yaitu “Oncom dijero” alias oncom didalam. Jajanan ini terbuat dari parutan singkong yang dicampur dengan parutan kelapa, kemudian dalamnya diisi dengan sambal oncom.

Untuk sobat semua yang kebetulan ingin membuatnya sendiri, atau sekedar ingin mencicipi, atau kangen jajanan gorengan ini karena kebetulan berada diluar Bandung maka dapur sekilas info hadirkan resep combro nya disini.

Bahan Resep Combro

Combro siap goreng
Combro siap goreng

Oke, untuk membuat comro bahan-bahan yang mesti kita siapkan sebenarnya tidaklah terlalu sulit untuk menemukannya, kecuali mungkin oncomnya saja yang sedikit mesti cari-cari.

Bahan Adonan Combro

  • 500 gr singkong
  • 250 gr kelapa parut
  • ½ s/d 1 sdt garam, atau secukupnya saja

Bahan isian oncom

  • 200 gr oncom
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 batang daun bawang
  • 1 ruas kencur/cikur
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit / sesuai selera
  • ½ s/d 1 sdt garam, atau secukupnya saja
  • 1-2 sdt gula putih

Lalu minyak goreng secukupnya untuk menumis + menggoreng.

Video Cara Membuat Combro – Step by Step

JANGAN LUPA SUBSCRIBE CHANNEL YOU TUBE KAMI YAH
Tombol Subscribenya dibawah ini


Yang Harus Diperhatikan Saat Membuat Combro

Saat memeras singkong, gunakanlah kain atau lap untuk mempermudah pemerasan. Lalu usahakan memeras dengan perlahan, dan jangan terlalu keras memerasnya, cukup keluarkan airnya sedikit saja. Tujuan pemerasan adalah supaya tektur combro tidak basah nantinya.

Selanjutnya adalah, usahakan jangan terlalu keras saat memerasnya karena airnya akan terlau banyak keluar. Hal ini bisa membuat combro akan keras dan terasa liat/alot. (pengalaman sendiri). Tapi Setelah melakukan point yang diatas alhamdulillah tidak keras dan tidak alot lagi.

Ada juga yang menyarankan dengan penambahan sedikit kentang rebus yang dihaluskan supaya tektur combro menjadi lebih empuk.

Nah gimana, sekarang sudah tahukan bagaimana cara membuat combro Bandung. Semoga sahabat semua suka dengan resep combro yang kita hadirkan ini. Jangan lupa yaa, support kami dengan mensubscribe channel kami “Sekilas Info Channel“, linknya ada dibagian bawah video.

(Visited 80 times, 1 visits today)

2 thoughts on “Resep Combro – Gorengan Enak dan Pedas Khas Bandung”

Comments are closed.